Ketimus atau timus merupakan camilan tradisional. Bahkan makanan ini kerap menjadi pilihan msyarakat Indonesia dikarenakan rasanya yang sangat manis dan kenyal. Hal tersebut dikarenakan kenyalnya singkong yang dipadu dengan manisnya gula merah tercampur dalam satu gigitan.
Seperti diketahui, biasanya camilan ini dijual menggunakan gerobak, bersama dengan bajigur, ubi, dan kacang rebus. Akan tetapi, saat ini camilan tersebut sangat sulit ditemukan. Tidak terkecuali dengan para penjual yang menawarkan bajigur.
Kemudian sebagai pilihan alternatif, timus ini bisa dibeli di pasar kue tradisional. Bahkan biasanya sering dijumpai di pasar kue subuh. Namun harus cepat datang pagi, supaya tidak kehabisan.
Selain itu, terdapat altermatif lain untuk bisa menikmati timus ini. Yaitu dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Sehingga, tidak perlu lagi pergi ke pasar atau mencari penjual bajigur keliling.
Bahan dari timus sendiri sangat mudah dicari. Bahkan ketika mencari timus di pasar tidak ada, dapat diganti dengan mencari bahan-bahannya. Selain itu cara membuat timus juga sangat mudah dipraktikkan. Sehingga, tidak ada salahnya apabila membuat timus di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya :
- Bahan-Bahan Membuat Timus Singkong :
- 1 kg singkong, parut
- 250 gr gula merah, iris tipis
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- Daun pisang, secukupnya.
- Cara Membuat Timus Singkong :
- Siapkan wadah,
- Campurkan singkong yang telah diparut dengan gula merah, kelapa parut, gula pasir, tepung tapioka, vanila dan sedikit garam,
- Kemudian aduk hingga semua merata,
- Setelah semua tercampur rata, siapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan,
- Letakkan 1-2 sendok makan adonan ketimus di atas daun pisang dan bungkus,
- Setelah semua adonan terbungkus lalu panaskan kukusan,
- Ketika kukusan sudah mulai mengeluarkan asap, masukkan ketimus yang sudah terbungkus lalu masak selama 20 menit,
- Setelah matang, angkat dan sajikan saat hangat agar semakin terasa kenyal.