Mungkin Anda sering dengar getuk telo atau getuk yang terbuat dari ketela. Namun, pernah Anda mencoba getuk pisang?
Jajanan yang satu ini berasal dari Kediri, Jawa Timur. Orang Kediri sudah terbiasa membuat getuk yang bahannya berasal dari pisang. Jajanan ini biasanya dihidangkan di saat resepsi pernikahan atau acara hajatan lainnya.
Akan tetapi, tidak semua jenis pisang bisa Anda gunakan. Orang kediri biasanya menggunakan pisang nangka yang teksturnya tidak terlalu lunak. Karena salah satu proses pembuatan getuk pisang itu dikukus. Jika pisang terlalu lunak, maka tekstur pisang akan semakin lembek setelah dikukus.
Pada intinya, pisang nangka ini dikukus lalu isinya dipisahkan dari kulitnya. Setelah itu, pisang dihaluskan dan ditambahkan gula serta garam secukupnya. Lalu, adonan pisang tersebut dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, proses pengukusan kedua dilakukan. Setelah kurang lebih 30 menit, getuk pisang sudah matang dan siap disajikan. Geduk pisang ini lebih enak disajikan di saat masih hangat.